意式鮮蔬肉醬焗餐

意式鮮蔬肉醬焗餐

青椒10克 紅椒10克 彩椒10克

介紹

做法:烘焙
口味:其它口味
難度:初級入門
人數:2人份
準備時間:15分鐘
烹飪時間:<30分鐘

主料

粳米飯1碗
青椒10克
紅椒10克
彩椒10克
西芹15克
胡蘿蔔15克
豬肉餡40克
櫻桃番茄15克
口蘑15克
洋蔥15克
牛肉40克

調料

食鹽適量
白皮蒜1瓣
橄欖油2大勺
紅葡萄酒150毫升
高湯100毫升
番茄沙司3大勺
黑胡椒3大勺
乳酪80克

製作方法

1、洋蔥和蒜切小細粒,胡蘿蔔、西芹切細丁
2、青紅黃椒切小丁,香菇和番茄切小丁
3、鍋入橄欖油燒熱,爆香洋蔥15克、大蒜1瓣
4、接著倒入牛肉末40克、豬肉末40克炒斷生
5、加入其它調味料大火燒開,轉小火煮15分鐘左右
6、再加入聖女果(番茄)15克、胡蘿蔔15克、鮮香菇(最好是口蘑)15克、西芹15克、青紅黃椒各10克的鮮蔬丁小火煮15分鐘左右
7、最後大火收汁,收到湯汁有些濃稠即可
8、芝士切細條
9、米飯盛入烤皿中
10、盛上做法7的鮮蔬肉醬,最上面鋪上芝士條
11、烤箱調至180℃,放在烤箱中層烤10分鐘左右,烤至芝士融化即可

烹飪小技巧

1、原方子並不是焗飯,只是把鮮蔬肉醬煮好澆在飯上就好了。鳥兒想要豐富一下飯的口感,而且米飯是冷的,放在烤箱焗一下吃得熱騰騰的比較好呢呵呵!
2、如果時間充足,可以將液體調味料比如高湯、紅酒適當多加點,增長小火煮製時間,讓味道更加充分的進入食材內。

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