意式豆腐蔬菜湯

材料:

芙蓉豆腐1塊，蕃茄1個，洋蔥1/2個，荷蘭芹末少許，芙蓉豆腐高湯包2包，橄欖油2匙，鹽、胡椒粉適量。

做法:

1.蕃茄、洋蔥切碎，放入炒鍋中用橄欖油炒香，加入2碗水及高湯包同煮至蕃茄變軟。
2.放入芙蓉豆腐，加上鹽及胡椒粉調味略煮一下，盛於淺盤中再撒上荷蘭芹末即可。