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悶炒燉花肘子
主料香菇，肘子；輔料香菇8朵，大蔥少許，白糖少許，鹽少許，黃花菜3兩，水發黑木耳。香菇可提高機體免疫功能。先將肘子煮熟，再在鍋中炒，放入其他食材。。
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油悶大蝦
油燜大蝦是一道湖北省的漢族名菜，屬於鄂菜系。起源於湖北潛江，目前傳遍世界各地，並根據當地口味進行改良。主要烹飪工藝是炒燜。蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消...
菜品歷史 菜品特色 做法 -
油悶大蝦[魯菜]
油燜大蝦是一道山東省的漢族名菜，屬於魯菜系，使用的清明前渤海灣的大對蝦，使用的魯菜特有的油燜技法，這是一道歷史悠久的名菜，鮮香甜鹹四種味道相輔相成，回味...
菜品歷史 菜品特色 做法 其他 -
悶黃
悶黃是黃茶製作特有的一道工序，是指將殺青或揉捻或初烘後的茶葉趁熱堆積，使茶坯在濕熱作用下逐漸黃變的特有工序。按茶坯含水量的不同又分為濕坯悶黃和乾坯悶黃。
分類 工藝 歷史 -
悶子
悶子是河北省河間市的特產，主料是粉條和粉面。做好的悶子可以煎可以炒，味道獨特美味。
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油悶大蝦[楚菜]
油燜大蝦是一道湖北省的漢族名菜，屬於鄂菜系（楚菜）。起源於湖北潛江，目前傳遍世界各地，並根據當地口味進行改良。主要烹飪工藝是炒燜。蝦營養豐富，且其肉質松...
菜品歷史 菜品特色 做法 -
悶罐肉
悶罐肉是信陽市的傳統特色名菜。舊社會的時候家裡窮,不常吃到肉,結果到過年的時候就攢了錢買上不少,然後經過加工製成悶罐肉,擱置在陰涼背光的地方,可以長期存...
材料 做法 -
煎悶子
煎悶子 天津特色小吃 二月二這天，天津人會吃煎悶子，美其名煎龍麟。 燜子是一種涼粉，切成塊油煎，再用麻醬、醋、蒜、香油等小料拌著食用。煎燜子意在煎死一切...
故事傳說 煎悶子的做法步驟 -
蘿蔔悶飯
蘿蔔悶飯是一款家常類菜品，製作原料主要有米飯(隔夜飯最佳)、白蘿蔔等。
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板栗悶宮廷雞
板栗悶宮廷雞，造型美觀，色澤淺金黃油亮，質地軟爛，味甜鹹有板栗及醬香味，有補益五臟、治脾虛泄瀉、腰腿酸軟、咳嗽之功。
原料 製作過程
