快樂蝦球

快樂蝦球，美食，原料有蝦仁、蛋清、麵包糠。調料有生薑汁、 鹽、澱粉、 蔥白碎、白酒、胡椒粉、番茄醬。

快樂蝦球

原料：蝦仁、蛋清、麵包糠。
調料：生薑汁、 鹽、澱粉、 蔥白碎、白酒、胡椒粉、番茄醬。
做法：
1、蝦仁去腸，洗乾淨後，用紗布輕輕絞乾，然後用刀細細剁成茸；
2、加生薑汁，適量鹽，少量澱粉，少量蔥白碎，半個蛋清，幾滴白酒，一點胡椒粉，用筷子拚命同一方向攪拌到上勁，靜置15分鐘左右；
3、然後取個勺子，取大小適中的蝦仁泥，用左手幾個手指整成球型，在麵包糠里滾一下；
4、將蝦球下油鍋，先中火炸酥外層，然後小火靠熟內里即可；
5、裝盤，擠上番茄醬即可。