圖書信息
書 名: 快手炒菜
作 者：犀文資訊
出版社： 湖南美術出版社
出版時間： 2010年02月
ISBN: 9787535635662
開本： 16開
定價: 15.00 元
內容簡介
《快手炒菜》方便您根據家人的體質及相關宜忌調整飲食，讓簡單的家常菜變得既營養又豐富.叢書最大的特色便是取現代生活之“快”：簡單的配料——取材於各類常見的肉禽、水產、蔬菜；簡潔的做法——“三步法”，輕鬆快速地搞定一道道美味佳肴。全書還配有精美詳細的製作過程圖，為您提供了更直觀的參考，使操作更加簡單，是現代人學習廚藝知識與技巧的極佳參考書。
圖書目錄
花樣炒菜
香菇炒花椰菜
炒雞絲蜇頭
荷蘭豆炒肉
爆土豆丁
鮮炒蘆筍
洋蔥牛肉
醋熘白菜
黃瓜肉丁
油爆鮮貝
西紅柿炒蛋
紅燒鱔片
酸辣土豆絲
滑熘裡脊
雞汁燒蘿蔔
蔥爆鴨塊
甜酒火腿
辣子兔丁
紅燒肉
五彩蝦仁
豆苗雞片
海米燒菜花
苦瓜肥腸
滑炒魚片
仔姜田雞
醬燜四季豆
美味腐竹
豬舌雜燴
繽紛玉米粒
蔥姜炒花蟹
排骨拼盤
蚝油鮮菇
蝦仁豆腐
蒜炒五花肉
素貝燒冬瓜
紅燒魚皮
香辣綠豆芽
淡菜炒筍尖
滑熘雞片
紅燜豆角
金針菇肉絲
桃仁萵筍
青蒜燒肉
山野菜炒冬菇
燒二冬
油燜茭白
清炒苦瓜
白菜炒牛肉
雙菇燒菜心
滑蛋蝦仁
乾燒冬筍
如意水豆腐
蒜子燜豬尾
香芋燒五花肉
爆炒魷魚片
絲瓜炒雞片
回鍋肉
醬燒冬瓜條
三絲炒豆芽
乾燒鯧魚
茄子肉末
豆豉苦瓜
菊花鴨肫
蜜汁黃薯
青椒炒豬肚
鮮蝦米豆腐
韭黃雞絲
香菇燒豆腐
什錦豌豆
香辣土豆
菜花炒鹹肉
滑熘腰花
瓜菇干貝
生炒松花
火腿油菜
甜椒肉絲
椒絲炒蔥頭
雪菜毛豆雞丁
乾煸魷魚絲
脆炒臘肉
炒大明蝦
酸菜藕片
……
