忌司焗花蟹

忌司焗花蟹是一道以忌司、花蟹為主要食材的菜餚。

忌司是西方濃縮調味湯汁，一般用在中西結合的菜式。琳在炒好的蟹肉上。聞一聞十分鮮香。
材料：
花蟹3隻，菜心18棵，熟肥膘粒10克。
調料：
紅菜頭忌司（超市有售，一般用於中西結合的菜餚）、椰漿、鹽、洋蔥末各5克，咖喱粉2克，味素10克，胡椒粉1克，色拉油50克。
做法：
1、花蟹蒸熟後拆出淨肉，菜心入沸水中焯水待用，花蟹殼入沸水中焯一下撈出待用。
2、取鍋加油燒至六成熱，入洋蔥末大火煸香，放入蟹肉、鹽、味素、胡椒粉、咖喱粉、椰漿中火翻炒均勻，裝在錫盤中，上面撒上忌司粒和肥膘粒，進烤箱（180℃）烤10分鐘後取出。
3、菜心和蟹殼間隔擺放在盤邊即可。
特點 ：
口味鮮美濃香，造型美觀。