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名稱: 微生物食品主題詞或關鍵字: 微生物 核酸 生命科學 蛋白質
內容
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微生物都是核酸和蛋白質的實體，大多是單細胞，用發酵法生產這些單細胞微生物就可以得到極為豐富的單細胞蛋白。微生物的繁殖速度驚人，一頭體重５００千克的牛，每天只能合成０.５千克的蛋白質。而５００千克的活菌體，只要有合適的條件，在２４小時內能夠生產１２５０千克的單細胞蛋白質。
主題詞或關鍵字: 微生物 核酸 生命科學 蛋白質
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微生物都是核酸和蛋白質的實體，大多是單細胞，用發酵法生產這些單細胞微生物就可以得到極為豐富的單細胞蛋白。微生物的繁殖速度驚人，一頭體重５００千克的牛，每天只能合成０.５千克的蛋白質。而５００千克的活菌體，只要有合適的條件，在２４小時內能夠生產１２５０千克的單細胞蛋白質。
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