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微生物發酵
微生物發酵即是指利用微生物，在適宜的條件下，將原料經過特定的代謝途徑轉化為人類所需要的產物的過程。 微生物發酵生產水平主要取決於菌種本身的遺傳特性和培養...
發酵方法 套用領域範圍 相關概念 -
微生物發酵工藝學原理
微生物發酵工藝學原理，系統論述了利用微生物發酵的基本工藝學知識，包括微生物發酵代謝控制的基本原理與方法、
內容介紹 讀者對象 目錄 -
維生素發酵微生物
講述了維生素的作用和目前僅有維生素C、維生素B2、維生素B12、維生素D、β-胡蘿蔔素等少數幾種維生素可完全或部分地利用微生物進行工業生產。
簡介 發酵工藝 -
發酵工藝與設備
《發酵工藝與設備》是2011年化學工業出版社出版的圖書，作者是陶興無 。本書可作為普通高等院校生物工程、生物技術、食品和製藥等相關專業的教材，也可供有關...
內容簡介 編輯推薦 圖書目錄 -
微生物發酵製藥技術
本書是根據國家高等職業教育指導委員會確定的生物製藥技術專業課程設定要求，在教育部高教司高職高專處的領導下，在多年使用和參照《生物工藝學》、《抗生素生產工...
基本信息 內容簡介 目錄 -
胺基酸發酵微生物
發酵生產的微生物。1950年發現了大腸肝菌能分泌少量的丙氨酸、谷氨酸、天冬氨酸和苯丙氨酸，以及加入過量的銨鹽可增加胺基酸積累量的現象。1957年，木下祝...
基本信息 作用 其他信息 -
發酵工藝
《發酵工藝》 是在2010年9月1日由中國農業大學出版社出版的圖書，作者是周桃英。本書講述了從最基本、最通用的知識和技能開始，對不同發酵產品的生產工藝進...
內容簡介 圖書目錄 -
現代發酵工藝原理與技術
《現代發酵工藝原理與技術》是2007年化學工業出版社出版的圖書，作者是田洪濤。
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微生物與發酵基礎教程
微生物的營養生長及培養製備 工業微生物菌種與種子的擴大培養 工業微生物菌種的選育
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食品發酵設備與工藝
本書是普通高等教育“十一五”國家級規劃教材，分食品發酵設備和食品發酵工藝兩篇，內容包括固體物料的處理與輸送設備、發酵基質的製備與滅菌設備、空氣過濾除菌系...
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