微波肉末茄子

微波肉末茄子是一道美味佳肴，主要製作原材料為茄子1根、雞肉50克、青椒1根、紅椒1根、蒜3瓣等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的家常菜餚。

原料

茄子1根、雞肉50克、青椒1根、紅椒1根、蒜3瓣、甜麵醬1 茶匙、辣醬1茶匙、料酒少許、豆豉少許。

做法

1、雞肉切成肉末，倒入少許料酒；
2、加入1茶匙甜麵醬；
3、加入切好的蒜蓉；
4、攪拌均勻後醃製10分鐘；
5、取微波可用容器，放入少許油；
6、覆蓋保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔，放入微波爐高火加熱2分鐘取出；
7、茄子切成細條狀；
8、放入已加熱的容器中，放入微波爐高火加熱2分鐘；
9、取出後將茄條逐個翻面，再次加熱2分鐘；
10、取出茄條，瀝乾油待用；
11、醃製好的肉末放入微波可用容器，覆蓋保鮮膜，高火加熱3分鐘；
12、取出肉末，調入辣醬；
13、放入豆豉和蒜蓉，攪拌均勻後放入微波爐中繼續加熱3分鐘；
14、放入切成片的青紅椒，攪勻後蓋在茄條上即可。