內容介紹
《微波爐健康營養食譜》內容簡介：微波爐的問世是一次科技文明的創舉，它方便了人們，使人們從日常的煙燻火燎里解放了出來。對於習慣傳統烹飪法的人來說，面對這種嶄新廚具，剛開始難免會感到不知所措。由於微波烹調的技巧不同於傳統的烹飪法，因此正式使用微波爐來料理三餐之前，就必須要有重新起步的心理準備，因為我們面對的不只是一部新廚具，還包括一套全新的烹調方法。事實上，微波爐的使用並不複雜，實際操作一段時間後就能慢慢學會使用它，並逐漸駕輕就熟。一旦使用熟練後，你就會發現它具有幾乎無所不能的烹調優點，無論是解凍、烹調或重新加熱都可應付自如。例如以微波爐來燙煮蔬菜就十分理想，因為加水量極少，所以蔬菜的營養成分大都能保留下來，而且青翠鮮甜，口感十足。不僅如此，微波爐的烹調時間還非常快，可以調理出鮮嫩多汁的魚類料理，煮乾或煮散的失敗機率也將大為減少。
《微波爐健康營養食譜》從營養學的角度來講，科學地介紹了60多款用微波爐做的美食，其中包括蔬菜、肉、蛋、湯、水產和主食6大類，在每一款的美食里都詳細說明了菜餚的使用原料、調料、待點、營養分析、製作過程、微波爐的使用步驟提示以及知識點，書中圖文並茂，內容詳細科學，並且專門介紹了微波爐的功能特點、安全使用常識以及常見食材的微波爐烹調時間與技巧，均有益於新手學習。因此，本書對於那些忙碌的上班族以及有繁雜家務操勞的家庭主婦來講，無疑是個好幫手。
