材料
![原料](/img/0/4b2/nBnauM3XzMzN2kDOxUjNzUTM5ITMyIjN1QDMxADMwAzMxAzL1YzL0AzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLzE2LvoDc0RHa.jpg)
油發魚肚120克,鮮湯350毫升,熟鸛鶉蛋(去殼)12個,味素少許 ,火腿片12克,白醋適量,黃芪片12克,黃酒適量,紫河車粉5克,豬油適量,菜心10棵,鹼水少許,黃酒1小匙,蔥段3段,薑片2片,鹽1小匙
做法
![製作](/img/1/985/nBnauM3XwETM3AzNzUjNzUTM5ITMyIjN1QDMxADMwAzMxAzL1YzL3QzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLyE2LvoDc0RHa.jpg)
2取一鍋注油,將魚肚段瀝乾水分,入鍋加黃酒1小匙,蔥段3段,薑片2片,鹽1小匙,鮮湯150毫升清水適量和心一起煨煮,倒入漏勺揀去蔥姜用乾淨毛巾將魚肚吸乾。
3鍋中放人拷油,黃酒加鮮湯200毫升黃芪片湯將沸時放人魚肚昧精再加火腿片.菜心,燒開裝入深盤中。
4鷂鵓蛋放入湯中撤上紫河車粉即可。
功效
![圖示](/img/c/cce/nBnauM3X4MjNyITM1UjNzUTM5ITMyIjN1QDMxADMwAzMxAzL1YzLwIzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLxE2LvoDc0RHa.jpg)
1補氣養血,適用於胃癌的氣血兩虧型。
2鵪鶉蛋黃芪可補元氣,魚肚即魚鰾能補精血散瘵消腫,紫河車補益精血。