後備鵝選擇
後備鵝的選擇：通常在70至80日齡時進行。應選擇生長發育好、體重大、健康狀況良好的個體留作種用。作種用
的公鵝體型一般要大。體質要強健、各部位發育均勻、肥度適中、頭中等大、兩眼靈活有神、喙甲粗短並緊合有力，頸粗而稍長、胸深而寬、背部寬長、腹部平整、腳粗壯有力且距離寬、叫聲洪亮。作種用的母鵝體重、頭的大小要適中，眼睛活潑、頸細長、體型長而圓、前軀較淺狹、後軀要深而寬、臀部寬廣、兩腳結實且距離寬。選剩下的鵝均可作肉用仔鵝出售
飼養管理
1、精心管理：種鵝舍要寬敞明亮，每天要清洗食槽、水槽以及更換墊料，保持墊草和舍內乾燥。鵝舍要安靜、衛生、環境良好，嚴防陰冷潮濕，要特別注意鵝舍冬季保溫。
2、早期(1～1.5月齡):對剛選留的種鵝要進行調教，使之合群，以舍飼為主並結合放牧飼養，根據放牧場草質優劣狀況和鵝群的膘情，每日補料50～100克，公鵝補料量應多些。料以配合料為主，青料作補充。
3、中期(2～3月齡)：以放牧為主，進入全舍飼養期則要以粗料為主，每日餵3次，定時不定量，飼料主要是谷糠、米糠、麩皮、玉米秸粉、黃豆葉粉、甜菜葉粉、葵花盤粉、樹葉粉及玉米面、雜草籽等混合後用水泡軟餵飼。種公鵝一般到140齡左右時再開始粗飼。
4、後期(4月齡後)：逐漸增加精料，減少粗料，每日餵精料2～3次，做到飼料搭配多樣化，並注意補充礦物質和維生素飼料，讓鵝自由採食，促使母鵝早產蛋，多產蛋。
