原料/調料
拜生物科技之賜，我們常吃的玉米（也稱玉蜀黍），除了黃色，還有深紫色，甚至是奶黃、黃、淺紫及深紫色相間的五彩色澤，行家把這類玉米稱為“彩色糯玉米”。奶黃、黃、淺紫及深紫色相間的“彩色糯玉米”。（周柏榮攝）
這種叫許多人誤以為裝飾用的玉米，前幾天以真空包裝形式，新鮮運到，目前正在裕華國貨中國食品展上招徠顧客。
糯玉米是採用現代化生物科技選育而成，屬於玉米新品種，其營養成分比普通玉米為高。這些從山西進口的糯玉米是以美國及中國農科院新優良專用品種栽培而成，含多種維生素、胺基酸、活性膳食纖維及微量元素。
食品展所賣的糯玉米有4種顏色：奶黃、黃、深紫與五彩，每條賣8角，其中紫色糯玉米里硒（人體所需的營養）的含量較同類玉米高出3％到5％，是集食用和食療價值於一體的新型保健品。
彩色糯玉米的食用方法與一般玉米相同，除烤、煮、蒸外，還可剝下玉米粒炒來吃，無論咬勁和口感都比一般玉米好。
