彩椒雞球

彩椒雞球是一道由雞腿、青紅黃彩椒等食材製成的食品。

原料

雞腿三隻、青紅黃彩椒各1/3個。

輔料

澱粉適量、鹽1/2+1/2茶匙、料酒2茶匙、現磨黑胡椒碎1/2茶匙、番茄沙司3湯匙、白醋1、5湯匙、糖1、5湯匙、水100ml、蒜末1茶匙。

做法

1、雞腿去骨，切成方塊兒，放入大碗裡，調入1/2茶匙鹽，料酒和黑胡椒，抓勻，醃製10分鐘。彩椒洗淨，切絲兒。
2、將番茄沙司，白醋，糖，1/2茶匙鹽和水混合均勻成料汁兒。
3、將雞肉沾裹澱粉，入加熱至六成熱的油鍋中，炸熟撈出，瀝油。
4、鍋底少許油加熱，下入蒜末炒香後倒入料汁兒，燒至稍濃稠，倒入炸好的雞肉和彩椒絲，翻炒均勻，出鍋。