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可溶性無鹽固形物
可溶性無鹽固形物指的是醬油中除水、食鹽、不溶性物質外的其他物質的含量,主要是蛋白質、胺基酸、肽、糖類、有機酸等物質,是影響風味的重要指標。
概念 相關條目 -
鹽官海塘
鹽官海塘位於鹽官鎮南門外,全長1100平方米。始建年代不可考。現存魚鱗石塘建於1736年。建築包括天風海濤亭、占鱉塔、中山亭、鎮海塘鐵牛等。鹽官海塘為條...
概述 歷史 結構 典故 文化價值 -
鹽中
江蘇省鹽城中學與南京大學、東南大學、中國礦業大學等教育部直屬全國重點大學的優質生源基地,學校坐落於黃海之濱、東方濕地、革命老區——鹽城,於1927年正式...
鹽中簡介 辦學理念 革命中成長 抗戰期間 抗戰勝利 -
鹽生舟形藻中型變種
鹽生舟形藻中型變種,硅藻門,羽紋綱,雙殼縫目,舟形藻科,舟形藻屬。單細胞。殼面線紋不交叉,相互平行。橫線紋全部呈放射狀排列。末端無橫線紋。中心區圓形。分...
基本信息 識別特徵 生物現狀 -
自貢鹽幫菜
自貢鹽幫菜,是千年鹽都自貢孕育出的飲食文化奇葩,系川菜菜系中的一個分支,其獨特的風味受到好評。自貢鹽幫菜萌芽於宋代中期,形成於清代鹹豐、同治年間,成熟於...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店 -
《勝雪鹽棧》
《勝雪鹽棧》是由香港TVB出品的一部古裝電視劇。
基本信息 基本簡介 劇情簡介 本劇特色 影片看點 -
《鹽潮》
《鹽潮》是由徐欣夫導演,胡蝶、王徵信、孫敏主演的一部中國大陸劇情片。上映於1933年。
影片梗概 故事梗概 幕後花絮 演員陣容 -
禮縣鹽官鹽井祠
鹽官鹽井的歷史極其悠久。然而,由於地方史志記述較少,正史記載過略,加之對鹽井歷史缺乏研究和宣傳,以致對鹽井的歷史看法不一,甚至還存在著一些偏頗和錯訛。鹽...
歷史背景 文化遺產 鹽井史要