簡介
張裕卡斯特酒莊由張裕公司與法國卡斯特集團投資7000萬元合資興建，是中國第一座專業化酒莊， 2002年9月8日落成並開放。酒莊嚴格遵循國際酒莊3S（陽光、沙灘、大海）原則興建，擁有目前國內最現代化的
張裕葡萄酒城酒窖，集生產高檔酒莊酒、旅遊觀光、葡萄酒科普等功能於一體。常年舉辦葡萄酒修學之旅、體驗之旅、風情採摘節、體驗購物節等特色活動，是工業觀光、商務考察及休閒度假的好去處。
進入張裕卡斯特酒莊歐式地下大酒窖，滿眼都是橡木桶裝的葡萄酒，大酒窖總面積2700平方米，深4.5米，全部採用芝麻灰花崗岩吊頂，大青石鋪地，是目前國內最現代化的酒窖，主要功能是儲藏葡萄酒，具有典型的歐式風格。酒窖常年溫度12至16度，濕度75%至80%，保證了所貯藏的各種酒充分醞釀和緩慢成熟。
酒窖現有的1600多隻橡木桶全部從法國、葡萄牙、西班牙等國進口。橡木桶的烘烤程度決定著它貯存過的酒的顏色、香氣、味道、口感等也不一樣。品酒師們會定期來品嘗這些酒，以決定它們桶儲的時間。之所以用橡木桶釀酒，是因為橡木桶貯酒是葡萄酒的一種重要的後培育過程，其主要作用在於改善葡萄酒的顏色、口感和香氣。橡木桶中的多酚類物質和芳香物質浸入到酒中，可以使酒更加醇和。橡木桶具有較好的透氣性，通過桶壁的“毛孔”將適量的空氣緩慢地滲透到桶內可以使葡萄酒發生適當的氧化，從而使尖酸、生澀的酒液變得柔和、圓潤、細膩。同時，舒緩的氧化過程還可以為葡萄酒潤色，使葡萄酒的色澤更加鮮明和穩定，看起來更加賞心悅目。
交通指南
乘坐21、28、201、203、205、206、210路公車張裕國際酒城下車即是。
旅遊須知
1.開放時間：8:00—15:30
2.取票地點：景區售票處
3.特殊人群：A.免費政策：兒童身高1.2米以下免票。
B.優惠政策：兒童身高1.2—1.4米（含1.4米）購景區優惠票（上述優惠政策，需要景區自行購買）。
4.溫馨提示：預訂門票包含：景區大門票、品乾紅、乾白各一杯，贈小酒一瓶（免票人群無品酒、贈品項目）。
