![張志清[四川農業大學教授]](/img/a/488/nBnauM3X4MjMwkjNxcjNzYTN1UTM1QDN5MjM5ADMwAjMwUzL3YzL2YzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLyE2LvoDc0RHa.jpg "張志清[四川農業大學教授]")
1、學習和工作經歷
1995.09 — 1999.07，四川農業大學生物技術專業學習，獲農學學士學位；
1999.09 — 2001.07，四川農業大學作物遺傳育種專業學習，獲農學碩士學位；
2001.09 — 2004.07，四川農業大學作物遺傳育種專業學習，獲農學博士學位；
2001.07 — 至今， 四川農業大學工作，從事教學科研工作。
2、教學科研及成果
承擔本科生《儀器分析》、《食品實驗室管理》、《安全食品原料生產技術》、《食品安全專業進展》和碩士研究生《食品生物技術》、《儀器分析》、《食品科學進展》和博士研究生《現代儀器分析進展》等課程的教學任務。獲四川農業大學教學成果一等獎1項
現主要從事食品檢驗、糧油加工副產物綜合利用等研究工作。先後主持國家人事部項目1項，四川省教育廳項目3項，四川省科技廳項目1項，校青年創新基金1項，作為指導教師指導教育部、四川農大大學生創新性試驗項目各1項，主研參加教育部、科技部項目4項，國家自然科學基金2項，教育廳項目1項，科技廳項目5項。在國內外重要刊物上發表學術論文38篇（重要核心11篇，EI收錄1篇），與他人合作發表學術論文20餘篇，獲得成果1項，參與選育小麥新品種1個，申請專利2項。
1、教學及成果
先後承擔本科生《儀器分析》、《食品實驗室管理》，《安全食品原料生產技術》、《食品安全專業進展》和研究生《食品生物技術》、《儀器分析》、《食品科學進展》等課程的教學；獲學校教學成果一等獎1項，學校青年教師講課比賽3等獎1項，學院講課比賽三等獎1項。發表教改論文1篇。
2、主持科研項目
（1） 金陽青花椒（Z.schinifolium）分子特異性及籽粒成分分析（川人函【2008】488號）（2008-2010） 國家人事部留學人員科技活動項目擇優資助項目（在研，主持）
（2） 麥麩提取純化阿魏酸綜合利用研究（09ZA081）（2009-2011） 四川省教育廳重點項目（已結題，主持）
（3） 食品中丙烯醯胺含量快速檢測方法研究（2005A018）（2005-2007） 四川省教育廳重點項目（已結題，主持）
（4） 套用基因工程培育轉基因抗除草劑小麥新材料（03JY029-028-2863）（2002-2004） 四川省教育廳重點項目（已結題，主持）
（5） 四川小麥轉基因體系的建立及其套用（2002A008）（2003-2005） 四川省科技廳套用基礎項目（已結題，主持）
（6） 偃麥草屬物種HMW新基因表達載體構建及轉化研究（5304）（2005-2008）四川農業大學校青年科技基金（已結題，主持）
（7） 四川小麥品種阿魏酸含量測定及其提取工藝最佳化研究（081062639）（2008-2009） 四川農業大學大學生創新性實驗計畫項目（已結題）（指導教師）
（8） 麥麩提取阿魏酸純化工藝研究（091062627）（2009-2010） 教育部國家大學生創新性實驗計畫項目（在研）（指導教師）
（9） 麥麩中低聚木糖的提取及品質特性分析（2011-2012） 四川農業大學大學生創新性實驗計畫項目（在研）（指導教師）
（10） 大骨節病地理環境可控關鍵技術研究(2007-2010)國家科技支撐計畫項目,主研
（11） 柑桔精深加工關鍵技術研究與產品開發(2005-2008)四川省科技攻關計畫項目,主研
（12） 產、學、研聯動，構建服務西部特色農業的食品科學創新型人才培養模式（2009-2011） 四川省教育廳教育科學改革項目（在研，排名第5）
（13） 西部地區食品科學與工程專業套用型人才培養模式的研究與實踐（2007-2009）四川省教育廳教育科學改革項目（已結題，排名第6）
2、發表論文、專著
1.董小華，姜太玲，申光輝，張志清. 花椒籽粗蛋白酶解物對冷鮮豬肉的保鮮套用初探.2015年6月19日，《核農學報》錄用
2.董小華，課敬璇，申光輝，黎杉珊，張志清.花椒籽黑色素體外抗氧化能力研究，2015年12月投稿《中國油脂》，錄用董小華，申光輝，王佳，馬麗，黎杉珊，張志清。低溫對不同分子量花椒籽蛋白酶解物的抑菌活性影響，《食品與生物技術學報》，2015年11月錄用
3.姜露，葉麟，楊雪，申光輝，張志清.麥麩酯酶對有機磷及氨基甲酸酯類農藥敏感性研究. 核農學報，2016,30（5）：934-940
4.溫馨，田甜，沈悅，張婷，刁智文，張志清。超音波輔助提取變葉海棠中總黃酮工藝最佳化及抗氧化活性研究.天然產物研究與開發，2016,289（3）:452-456,461通訊作者
5.李莎，雷智棋，朱紅，張志清.HPLC同時檢測酸性橙Ⅱ和鹼性嫩黃O色譜條件最佳化.中國釀造，2016,35（1）：165-169通訊作者
6.姜露，葉麟,楊雪,黎杉珊,申光輝,張志清.不同前處理對植物酯酶抑制法檢測蔬菜中有機磷及氨基甲酸酯類農藥殘留的影響。食品與發酵工業, 2016,42(1): 200-204 （通訊作者）
7.Hongyang Wu, Tailing Jiang, Xiaohua Dong, Guanghui Shen, Shan-shan Li , Zhiqing Zhang. Purification and food processing adaptability of antihypertensive peptides derived from pepper (Zanthoxylum bungeanum Maxim.) seed protein. International Journal of Food Engineering，2016，DOI 10.1515/ijfe-2015-0091線上發表(IF=0.497)
8.張志清*,徐傑，叢軍，任飛.高效液相色譜法測定發芽麥粒中γ-氨基丁酸（GABA）含量.中國糧油學報，2015，30（11）：135-139（EI收錄）
9.姜太玲，吳紅洋，董小華，張夢梅，申光輝，張志清.花椒籽蛋白抗菌肽的起泡和乳化特性研究.核農學報，2015, 29(12):2320-2326通訊作者
10.鄺春林，呂都，黃霞，姜太玲，申光輝，張志清.杭白菊不同溶劑提取物的抗氧化活性研究，食品工業科技, 2015，36（21）：83-89,92 通訊作者
11.呂都，鄺春林，姜太玲，申光輝，張志清。兩步法提取杭白菊精油工藝條件的最佳化。食品工業科技，2015,36（20）：293-298 3.20通訊作者
12.姜太玲，吳紅洋，董小華，陳思瑩，申光輝，張志清.花椒籽蛋白抗菌肽的分離純化研究. 中國油脂，2015，40（10）：20-24通訊作者
13.艾小鈺，高瑋，黃霞，呂都，張志清*.不同茶飲產品的抗氧化能力分析及感官評價.食品工業科技，2015,36(20):164-167,179 通訊作者
14.姜太玲，吳紅洋，申光輝，董小華，張志清.花椒籽蛋白抗菌肽的抑菌作用及其穩定性研究. 現代食品科技，2015，31（8）129-135（EI收錄），通訊作者
15.姜太玲，吳紅洋，申光輝，董小華，張志清.酸性蛋白酶製備花椒籽蛋白抗菌肽的研究.食品科學2015, 36（13）：148-153（通訊作者）
16.*Zhi-Qing Zhang，Jian-Jun Xiang, Li-Ming Zhou. Antioxidant activity of three components of wheat leaves: ferulic acid, flavonoids and ascorbic acid. Journal of Food science and technology，2015,52(11):7297-7304 ( DOI: 10.1007/s13197-015-1805-4 SCI收錄 If2.203）
17.汪洋點點，雷宜，張夢梅，李元，李智，張志清* 回響面法最佳化麥麩中植酸的提取條件及植酸抑菌效果分析研究，食品工業科技，2015，35(11):93-99（通訊作者）
18.吳紅洋，張志清。花椒籽蛋白降血壓肽的加工適應性研究.中國油脂，2015，40（2）：24-29（通訊作者）
19.吳紅洋，姜太玲，胡惠茗，楊承志，張志清。回響面法最佳化酶解花椒籽蛋白製備降血壓肽的研究.食品科學，2014，35（21）：6-11（通訊作者）
20.吳紅洋，姜太玲，楊承志，張志清.花椒籽蛋白降血壓肽的分離純化.核農學報，2014，28（11）：2058-2064（通訊作者）
21.姜太玲，王 微，吳紅洋，張志清.回響面法最佳化胃蛋白酶製備花椒籽蛋白抗菌肽的研究，食品工業科技，2014，35（20）：226-231
22.楊雪，張志清，葉麟，李青蓮。回響面分析法最佳化麥麩酯酶雙水相萃取的條件.食品工業科技，2014，35（19）：257-263（通訊作者）
23.張志清*，叢軍，林虹，晁正.麥苗中超氧化物歧化酶抗氧化活性研究.中國糧油學報,2014,29(7):12-17（EI收錄）
24.張志清，宋燕，姜太玲，吳紅洋. Alcalase蛋白酶水解花椒籽蛋白製備抗氧化肽的條件最佳化.食品工業科技，2014，35（11）：179-183，187
25.晁正，冉玉梅，楊霞，白琦，張志清*.麥麩中低聚木糖的製備及抗氧化活性研究.核農學報，2014，28（4）：655-661（通訊作者）
26.叢軍，徐 傑，任 飛，張志清*.小麥苗中超氧化物歧化酶（SOD）提取條件的最佳化研究.食品工業科技,2014,35(4)：213-218（通訊作者）
27.*周利茗，羅松明，張志清*.模糊數學方法套用於麥麩香茶研製.食品科學，2013，34(17):61-64（通訊作者）
28.*冉玉梅，晁正，潘智，楊霞，張志清*.回響面法最佳化酶法製備麥麩低聚木糖工藝研究.食品工業科技，2013，34（18）：159-164（通訊作者）
29.*張志清，向建軍，周利茗，蒲彪.麥苗中阿魏酸、抗壞血酸（Vc）、總黃酮協同抗氧化能力分析.中國糧油學報，2013，28（7）：5-11，18（EI收錄）
30.*張志清，宋燕，劉翔.回響面法最佳化提取花椒籽蛋白質工藝研究. 核農學報，2013，27（7）：988-995
31.*張志清，宋燕，鍾玉巧，周利茗. 花椒籽可溶性膳食纖維的提取工藝研究.中國油脂，2013，38（1）：76-80
32.周利茗，徐傑，張志清*.酸水解-高溫協同處理對麥麩膳食纖維的影響.食品研究與開發，2013，34（11）：1-4（通訊作者）
33.杜妍, 向建軍, 宋燕, 周利茗, 張志清*.利用小麥秸稈降解提取阿魏酸技術研究.糧食與油脂,2012,2:13-19（通訊作者）
34.*ZHANG Zhi-Qing, YAO Yan-Yan, ZHOU Li-Ming, XIONG Shan-Bo, XIANG Jian-Jun. Release of ferulic acid from wheat bran by ultrasonic assisted alkaline hydrolysis Advanced Materials Research，2012 ，361-363：712-723（EI收錄）
35.*張志清，楊雪飛，姚艷艷，楊雪，白冰，顧蓉.套用粉末活性炭純化阿魏酸粗提液研究.食品工業科技，2011，32（12）：310-313
36.*張志清，熊善波*，李遠志，姚艷艷，楊堯.工程重組米質構測定與感官評定相關性研究.中國糧油學報，2011，26（10）：1-5
37.張志清，蒲彪，李誠，秦文，鄔應龍，劉書亮.實施創新型實驗項目、提高食品科學人才培養質量.四川高校科學發展理論與實踐探索——四川省高教學會2010年度學術年會論文集。成都：四川師範大學電子出版社，2011年7月,pp:911-917
38.張志清, 趙霽月, 夏爽, 李誠. 不同滅菌包裝方式對特色烤肉製品保質期的影響.食品研究與開發，2011，32（8）：147-151
39.張志清，白冰，姚艷艷，楊雪，顧容，楊雪飛.回響面法最佳化大孔樹脂純化阿魏酸粗提液工藝研究.糧食與油脂，2011，（2）：24-28
40.*張志清，蒙昭，姚艷艷，周利茗.小麥苗中阿魏酸含量變化分析. 食品科學，2010，31（18）：271-274
41.*張志清，呂曉飛，姚艷艷，周利茗，帥瑾. 回響面法最佳化超音波輔助提取麥麩中阿魏酸. 中國糧油學報，2010，25（9）：76-81
42.張志清，白琦，劉傳波，熊善波，姚艷艷. HPLC法測定飼料原料中脂溶性維生素含量. 糧油加工，2010（7）：86-89
43.*張志清，白琦，湛珺雯，姚艷艷. RP-HPLC法測定功能性飲料水溶性維生素含量. 食品科學，2010，31（14）：212-215
44.*張志清，帥瑾，周利茗，呂曉飛，姚艷艷. 超音波輔助鹼醇提取麥麩中阿魏酸工藝最佳化. 食品科學，2010，31（12）：83-88
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46.*張志清，白琦. RP-HPLC測定果汁類飲料中抗壞血酸(VC)含量.食品科學，2009，30（22）：268-271
47.*張志清，陳黎，白琦. RP-HPLC快速測定馬鈴薯片中微量丙烯醯胺含量.藥物分析雜誌，2008，28（5）：766-768
48.張志清，蒲彪.食品中丙烯醯胺檢測研究進展.中國公共衛生，2008，24（1）：114-116
49.*熊善波，張志清+，李遠志, 姚艷艷. 模糊數學綜合評價在工程重組米品質改良研究中的套用. 食品科學，2011，32（18）：49-53（通訊作者）
50.*向建軍，姚艷艷，蒲至恩，楊帆，傅三春，張志清*.麥苗中幾種抗氧化組分的含量變化研究. 中國糧油學報，2011，26（11）：18-22（通訊作者）
51.*宋 燕，羅松明，向建軍，杜妍，張志清*.回響面法最佳化花椒籽膳食纖維提取工藝研究,中國油脂，2011，36（7）：62-67 （通訊作者）
52.*楊雪，姚艷艷，張志清*.衍生分光光度法測定麥麩粗提液中阿魏酸的含量. 食品科學，2011，32（6）：155-158（通訊作者，指導本科生髮表論文）
53.姚艷艷，向建軍，周利茗，湯務霞，張志清*.酶法去除麥麩中澱粉和蛋白質影響因素分析.食品科學，2010，31（增刊）：121-124 （通訊作者）
54.楊雪，姚艷艷，張志清.麥麩中阿魏酸提取純化工藝的研究進展.農產品加工·創新版，2010,(7)：21-27（通訊作者，指導本科生髮表論文）
55.*Navreet K. Bhullar, Zhiqing Zhang, Thomas Wicker and Beat Keller. Wheat gene bank accessions as a source of new alleles of the powdery mildew resistance gene Pm3: a large scale allele mining project. BMC Plant Biology， 2010, 10:88（SCI收錄IF3.77）
56.周利茗，張志清*.麥麩中阿魏酸檢測方法及其提取工藝研究進展. 糧油加工，2009，11：110-113（通訊作者，指導本科生髮表論文）
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58.張志清，鄭有良，王丕武，魏育明，顏澤洪，劉虹.小麥組培後代在醇溶蛋白和SSR位點的遺傳變異。植物生理學通訊，2006，24，（3）：489-492
59.張志清，鄭有良，魏育明，顏澤洪，劉虹，王際睿，彭學蓮.農桿菌介導轉化小麥幾個影響因素的再研究。四川農業大學學報，2006，24 (1):1-6
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61.張志清，鄭有良，魏育明，周永紅，劉登才，蘭秀錦，劉虹. SSR標記遺傳距離與小麥雜種優勢相關分析，四川農業大學學報，2003， 23，（1）：10-16
62.張志清，鄭有良，魏育明，吳衛，周永紅，劉登才，蘭秀錦. 四川主栽小麥品種遺傳多樣性的SSR標記研究. 麥類作物學報，2002 ，22（2）：5-9
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73.劉虹,張志清，顏澤洪，魏育明，鄭有良.波蘭小麥（Triticum polonicum L）高分子麥谷蛋白亞基多樣性分析..四川農業大學學報，2005, 23(3):258-263
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76.魏育明，郭紅，顏澤洪，吳衛，張志清，劉登才，鄭有良. 新疆布頓大麥（Hordeum bogdanii Wilensky）葉綠體基因組PCR-RFLP分析. 西南農業學報. 2005，18（2）：117-121
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85..侯永翠, 鄭有良, 魏育明, 周永紅, 劉登才, 蘭秀錦, 顏澤洪, 張志清, （2002）. 抗赤霉病小麥地方品種的儲藏蛋白分析. 麥類作物學報, 22(4):23-27.
86.魏育明, 鄭有良, 周榮華, 周永紅, 顏澤洪, 賈繼增, 張志清, （2001）. 幾種鑑定小麥背景中1BL/1RS易位染色體的分子標記方法比較研究. 四川農業大學學報, 19(1):10-13.
87.魏育明, 鄭有良, 周永紅, 劉登才, 蘭秀錦, 顏澤洪, 張志清, （2001）. 四川小麥地方品種和主栽品種SSR多態性比較研究. 四川農業大學學報, 19(2):117-121.
88.魏育明, 鄭有良, 周永紅, 劉登才, 蘭秀錦, 顏澤洪, 張志清, 吳衛, 楊瑞武, （2001）. 中國高抗赤霉病小麥地方品種微衛星DNA多態性研究. 21世紀小麥遺傳育種展望——小麥遺傳育種國際學術討論會文集, 中國農業科技出版社, pp330-334
89.鄭有良, 陳玉清, 魏育明, 周永紅, 劉登才, 蘭秀錦, 顏澤洪, 張志清, （2001）. 四川主栽小麥品種遺傳多樣性研究. 21世紀小麥遺傳育種展望——小麥遺傳育種國際學術討論會文集, 中國農業科技出版社, pp363-368
3、申請專利
（1） 國家發明專利：一種麥麩飲料及其製備方法。申請人：四川農業大學 張志清，周利茗，白琦，羅松明，劉興艷，蒲彪，申請號201110392377.2 申請日：2011年12月1日
（2） 國家發明專利：一種麥麩香茶的製備方法。申請人：四川農業大學 張志清，周利茗，白琦，羅松明，湯務霞，蒲彪。申請號201210121017.3 申請日：2012年4月25日
4、獲獎及其他
（3） 小麥新品種“良麥2號”選育 四川省農作物品種審定委員會2005.4月，排名第9
（4） “麥類基因資源的發掘與利用” 2006年四川省科技進步獎一等獎，四川省政府，排名第13
（5） “《麥樂嘉有限責任公司》——麥麩功能性飲料開發項目”獲得2010年第六屆“挑戰杯”四川省大學生創業計畫競賽三等獎，共青團四川省委，指導教師
（6） 2012年四川農業大學教學成果獎一等獎，排名第4
（7） 2011年四川農業大學青年教師講課比賽三等獎
（8） 2011年四川農業大學食品學院青年教師講課比賽三等獎
