建鯉為長體型，比野鯉背高、體寬，但比常見的雜交鯉體長。體色為青灰色，較泛白，比野鯉的色略淡，不像荷元鯉、岳鯉及豐鯉那樣發黃。
適合我國各地區多種養殖方式飼養，已在 20多個省（市、區）推廣養殖。生產季節與其他雜交鯉一樣，根據南北氣候的不同略有差異。
建鯉是以特定的荷包紅鯉和沅江鯉為親本，採用家魚選育、系間雜交及染色體組工程（雌核發育）等綜合育種的新工藝，經六代定向選育育成的良種。具有生長速度快、適合多種養殖方式飼養、抗病力強、易起捕、含肉量多、肉質好，以及能自繁自育，不需雜交制種，可降低成本、節約勞力，便於推廣等優點。據各地養殖的情況反映，建鯉的生長速度比其它雜交鯉快30～40％，只要適時繁殖、養好烏仔、抓緊分塘、強化培育（大規格更花魚種）、提早放養，當年即可養成食用魚。
由於建鯉體型健美，含肉量高，肉質鮮美，深受消費者的歡迎，今後將成為鯉魚市場的當家品種。
現將建鯉的網箱養殖技術介紹如下
一、養殖場地的選擇
放置網箱的水域，應該水肥、無污染、水溫適宜。庫灣沒有洪水注入為好，向陽避風，底部平坦，深淺適中。
二、網箱的結構
網箱通常為6片網衣縫製而成的封閉或敞口式箱體，呈正方形或長方形，四周固定在用楠木或方形木條紮成的框架上。培育魚種的網箱，網目為１厘米，每片網衣大小為２８平方米～３２平方米；養成魚的網箱，網目為２厘米～３厘米，每片網衣一般為６０平方米左右。
三、網箱的安置
網箱有封閉浮動式、敞口浮動式、敞口固定式等。敞口浮動式網箱必須在四周加防逃網；敞口固定式網箱必須高出水面0.8米左右。所有的網箱安置均要牢固，小網箱與水面相平或略高出水面，上有投餌管和遮陽布。
四、魚種的過篩和消毒
選擇４厘米～５厘米的大規格夏花建鯉魚種，先經過拉網鍛鍊，然後捆箱過數，按規格分箱飼養。入箱前魚種要消毒。方法是用３％～４％的食鹽水溶液浸洗魚種５分鐘，或用５％食鹽水和0.5％小蘇打水溶液浸洗魚種，時間視魚種的忍受程度而定。
五、入箱的規格和密度
放養建鯉的規格為4.3厘米～5厘米、重３克～５克左右。放養密度為每平方米（網口）８００尾～９００尾。網箱養殖建鯉成魚，放養魚種的理想規格是尾重５０克～７０克，放養密度為每平方米（網口）５公斤～１０公斤，或再多些。
六、飼養管理
網箱養殖建鯉一般投餵人工飼料，主要是配合飼料。魚種入箱即開始馴養，以少量多次投餵為好，飼料的顆粒大小適中，既保證合理齊全的營養成分又要大小適口。
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