廣式蒸鮑魚

材料

鮑魚6隻,冬粉一小包(25克).適量的薑末、蒜末、蔥花.

做法

1.鮑魚洗淨備用.將冬粉燙熟備用.
2.將冬粉放到盤裡作墊底,然後放上鮑魚,撒上薑末、蒜末、蔥花備用.
3.調汁:將適量的黃酒、鹽、味素、胡椒粉、鮑魚汁、醬油調成汁.將調好汁倒到每隻鮑魚上稍稍醃製10分鐘.
4.鍋內放入清水蓋上鍋蓋大火煮沸,將鮑魚放到籠屜上蒸3分鐘即可.