廚師基本功

《廚師基本功》是2005年中國商業出版社出版的圖書，作者是孫春明。

基本信息

• 名稱：廚師基本功
• 作者：孫春明
• 價格：45.00元
• 語種：中文
• ISBN：9787504453334
• 出版社：中國商業出版社
• 頁數：90
• 裝幀：平裝

內容介紹

《廚師基本功:教您做小吃》精選我國大江南北的傳統和創新小吃218種，原料包括米麵類、豆類及雜糧，旁及肉類、禽類、奶及水產品，也有花、果、薯、藕及各色蔬菜；品種包括油炸、蒸煮等等。