庚酸正丙酯

庚酸正丙酯為無色液體，有葡萄和醚的香氣，用於食品，調製水果及咖啡香型香精。

庚酸正丙酯

【中文名稱】庚酸丙酯；庚酸正丙酯
【英文名稱】propyl heptanoate
【結構或分子式】
【相對分子量或原子量】172.27
【密度】0.8571（20℃）；0.8641（15℃）
【熔點（℃）】-63.5（在石油醚中結晶）
【沸點（℃）】207.9
【折射率】1.4160
【性狀】
無色液體，有葡萄和醚的香氣。
【溶解情況】
不溶於水，溶於乙醇、乙醚、丙酮和苯。

用途

香料，用於食品，調製水果及咖啡香型香精。
【製備或來源】
庚酸和正丙醇在硫酸存在下，進行酯化而得。