平菇燜牛肉

材料:

主料：牛肉（瘦）600克，平菇100克，
調料：植物油20克，醬油3克，江米酒3克，姜4克，大蔥4克，八角2克，白砂糖3克，香油2克

做法:

1.牛肉、平菇洗淨，將牛肉切成方塊，平菇切成厚片；
2.鍋中放油燒熱，放入蔥末、薑末爆香，再加入牛肉塊煸炒至五分熟，放入醬油、八角，加水淹沒牛肉；
3.放白糖、米酒，燒沸後用文火燜至八分熟，即可放入平菇片；
4.用中火燒至湯汁濃稠，最後淋入香油盛盤即可。