平菇炒絲瓜

平菇炒絲瓜，絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；平菇中的胺基酸種類齊全，其中賴氨酸對促進記憶，增進智力有獨特的作用。

簡介

絲瓜是一種常見的蔬菜。絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；平菇中的胺基酸種類齊全，其中賴氨酸對促進記憶，增進智力有獨特的作用。

原料：

平菇300克，絲瓜200克，紅椒半個，姜3克，蒜3克。 調料 鹽2克，鮮貝露半勺。

做法

1、平菇洗淨撕成條，絲瓜去皮切成條，紅椒、姜和蒜分別切成絲。
2、熱鍋中倒入適量色拉油和半勺豬油，下姜蒜中火先爆香，倒入平菇加大火力翻炒一下。
3、倒入絲瓜、紅椒絲一同翻炒至熟，平菇出鮮味。
4、加鹽、鮮貝露調味，即可起鍋。

小貼士：

1、平菇和鮮貝露都有鮮味，不必另加味素。