河蝦絲瓜

6、放入大蒜子爆香。 7、再放入河蝦，翻炒。 11、最後放入河蝦。

食材明細

絲瓜
河蝦
繡針菇
大蒜

做法

1、將絲瓜去皮。2、切成轉刀塊。
3、繡針菇洗淨，河蝦撈起瀝乾水份。
4、大蒜子拍碎切末。
5、坐鍋點火，鍋內倒適量油。
6、放入大蒜子爆香。
7、再放入河蝦，翻炒。
8、等河蝦變紅時，盛出備用。
9、鍋內還有些余油，將絲瓜塊倒入翻炒。
10、等絲瓜七、八成熟時，再放入繡針菇一起炒。
11、最後放入河蝦。
12、放點鹽跟雞精，翻炒均勻即可。

小貼士

營養價值

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

食用功效

絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經；具有消熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經活絡、祛風的功效；用於治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病症。絲瓜絡味甘、性平，通行十二經，可通絡活絡，清熱化痰。