平潭對蝦

平潭對蝦：上世紀八十年代，平潭開始人工養殖對蝦，主要品種有長毛對蝦、日本對蝦和斑節對蝦。對蝦肉質鬆軟，味道鮮美，既可鮮食，也可以曬成蝦乾，營養價值極高。

平潭對蝦肉質細嫩,滋味鮮美,據古代醫書記載及現代科學研究,對蝦含有多種對人體有營養作用和藥理功能的成份,具有補腎壯陽、益胃健身的效用,主治陽萎、筋骨酸痛、神經衰弱等症。