干貝白菜心

干貝白菜心是由白菜等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

主料

白菜300克

輔料

干貝100克

調料

鹽2克,味素5克,芡粉5克,植物油15克,雞油2克

製作

1. 白菜取心，洗淨對剖；干貝擺至鍋中蒸透，撕成絲狀。
2. 熱鍋加油至五六分熱，倒入白菜心，注入高湯6杯，小火燜煮至白菜心熟透，撈起瀝乾，平鋪盤中。
3. 干貝放進鍋中，注入高湯1杯，加鹽、味素，煮滾後加入生粉水10克（生粉5克加水）及雞油，將干貝汁液淋在白菜心上即可。