干貝排骨粥

大米洗淨浸泡半小時,瀝乾拌入1大匙油拌勻;2 排骨切小塊焯水洗淨;4 將排骨、薑絲放入鍋中,倒入足量清水,將干貝和浸泡的水一起倒入;5

材料

黑毛豬小排骨200克
干貝15克
大米150克
蔥姜香菜少許
油條適量(隨意)
鹽和胡椒粉適量。

做法

1 大米洗淨浸泡半小時,瀝乾拌入1大匙油拌勻;
2 干貝洗淨用溫水浸發;
3 排骨切小塊焯水洗淨;
4 將排骨、薑絲放入鍋中,倒入足量清水,將干貝和浸泡的水一起倒入;
5 排骨煮開後改小火燉30分鐘;
6 倒入浸泡後的大米,煮滾後中火煲約40分鐘至粥綿滑;
7 加適量鹽和胡椒粉調味,食用時可按喜好灑香菜蔥薑絲及油條。
8 喜歡加油條的,可先將油條切段,用烤箱烤脆或用平底鍋放少許油煎脆口感更好。

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