干貝排骨山藥湯

基本信息

• 中文名：干貝排骨山藥湯
• 主要食材：干貝，排骨
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
干貝	一小把
排骨	約莫一斤
山藥	一根
蔥	一小把
姜	一塊
蒜	四五瓣

做法

1. 干貝加一勺白酒加半碗水放置冰櫃過夜。排骨氽水，蔥切段，蒜頭拍碎，生薑切片。
2. 鍋里倒油，不用多，平常炒一盤菜的量就行。放生薑蒜頭蔥段爆香，然後把干貝捏碎連湯一起倒進鍋里翻炒。
3. 倒入排骨加涼水，多加一些沒關係，然後開大火，燒開之後持續大火燉十分鐘，看到湯變白後轉小火接著煮半小時再加山藥。接著燉煮直到山藥熟爛。
4. 盛出撒上切碎的蒜葉。	干貝排骨山藥湯