帶魚燉豆腐

帶魚燉豆腐 適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。

材料

主料：帶魚250克 北豆腐200克

配料：蔥、姜、蒜、乾紅辣椒

調料：花椒、大料、鹽、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、料酒

做法

1、帶魚洗淨後，切成段狀，在帶魚段兩面各劃一字刀，北豆腐切成與帶魚段大小一致的塊狀;

2、平底鍋加油，將帶魚段、豆腐塊分別入鍋煎至表皮成金黃色盛出備用;

3、鍋中再加油燒熱，放入佐料炒香，再依次加入生抽、蚝油、糖;

4、再沖入開水，將煎好的帶魚段、豆腐塊放入鍋中小火燉製;

5、再加入鹽、胡椒粉調味，加入料酒去腥，再轉至小火燉至湯汁變濃稠時撒入蔥花即可。

小貼士：

1、帶魚要在表皮改刀這樣燉出來的帶魚非常入味;

2、豆腐最好選擇北豆腐，北豆腐比較耐燉。

帶魚的營養價值

富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長發育。

適宜人群：

適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。

適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降，貧血，水腫等症狀的人群。

適宜生長發育停滯的兒童。