家燉帶魚

家燉帶魚是一款美味食譜,主要原料有帶魚,十三香粉,八角,醋,花雕酒,蔥,醬油,糖,味素,鹽,姜,蒜,油豆腐。

材料:

帶魚,十三香粉,八角,醋,花雕酒,蔥,醬油,糖,味素,鹽,姜,蒜,油豆腐

做法:

1.用刀將帶魚身上劃幾刀,並抹少量精鹽,醃製30分鐘入味。
2.豆腐切片,蔥姜蒜切末切絲備用。
3.蔥姜蒜碗中加醬油,糖,味素,鹽,十三香粉,八角,醋,花雕酒,少量水兌成汁備用。
4.將醃製好的帶魚裹上少量的生粉,鍋內上熱油,下入粘粉的帶魚,小火煎至兩面金黃。
5.另起一個鍋,下入調味汁,下入煎好的帶魚小火煮20分鐘,下入豆腐片。
6.轉大火收汁即可。

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