巴國野菜粑

2. 2. 2.

製作材料：

主料：灰條菜300克,竹葉菜200克,薺菜300克
輔料：泡打粉15克
調料：白砂糖150克

製作方法：

1. 將各種野菜淘洗乾淨後橫切兩刀，放入潔盆內；
2. 加入泡打粉、麵粉、白糖、清水和勻成菜面狀；
3. 用包穀葉包入菜麵漿捲成長圓形，放入籠內蒸熟即成。

製作要訣：

1. 本品需包穀葉適量；
2. 此粑蒸製時間不能太長，蒸好的成品存放也不能太久，不然會發黃，失去它應有的風味特色。
小帖士-健康提示：
1. 本品富含各種維生素和礦物質，尤其富含胡蘿蔔素與維生素C，是未經污染的純天然保健佳品，可作小吃，也可作主食；
2. 灰灰菜具有清熱、利濕、殺蟲功效；
3. 竹葉菜具有行水、清熱、涼血、解毒的功效。