川貝鵪鶉湯

川貝鵪鶉湯是一道由川貝、鵪鶉、瘦肉等做成的美食。

用料

川貝20克，鵪鶉3隻，瘦肉150克， 蜜棗3粒。

做法

1．將鵪鶉剖好，洗淨，各用。川貝和蜜棗洗淨，備用。瘦肉放入滾水中煮5分鐘，取出洗淨，備用。

2．把適量清水煲滾，放入川貝、鵪鶉、瘦肉、蜜棗一齊煲滾，用慢火煲3小時，下鹽調昧，即可。

功效

滋養潤肺，補脾益氣。