川貝母煮黃瓜

材料

川貝母15克，姜5克，鹽3克，雞油30克，黃瓜400克，蔥10克，味素3克。

做法

1．將川貝母研成細粉；黃瓜占皮、瓤，切3厘米見方的片；姜切片，蔥切段。2．將川貝母粉、黃瓜、姜、蔥同放燉鍋內，加水1200毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮25分鐘，加入鹽、味素、雞油即成。3．黃瓜可用冬瓜、白蘿蔔中任何一種代替，同樣具有潤肺止咳的作用。