川椒牛柳炒飯

材料:

材料粳米飯150克，雞蛋1隻，蒜苗10克，紅椒15克，牛柳(醃漬)35克調味料味素2克，植物油250cc,鹽、胡椒粉少許

做法:

1、將紅椒斜切成厚薄均勻的片。
2、在滑過油的熱鍋中入油，燒至四成熱時放入牛柳過油至熟瀝出。
3、鍋內留少許油，放入紅椒煸出辣昧。
4、鍋中入油30cc，放入打散的蛋液炒勻，再加入米飯炒散。
5、加入紅椒、牛柳、鹽、味素、胡椒粉用旺火炒出香味。
6、撒上蒜苗炒勻即可裝盤。