川味家常豆腐

川味家常豆腐是一道菜品，製作原料有土豆、色拉油、油等。

材料

土豆、色拉油、油、鹽、雞湯、蔥花

做法

第一步

小土豆削皮洗淨。加水在微波爐里叮幾分鐘，直到土豆變軟。拿出瀝乾水分。保鮮袋內倒入少量色拉油，揉搓，讓袋子內均勻地沾上色拉油（便於土豆泥取出）。把土豆倒入，封住袋口。用手捏好，用勺子壓，把土豆變成土豆泥。

第二步

鍋中熱油，油稍稍多一點，土豆很吃油。將土豆泥放入翻炒，一邊翻炒一邊均勻地撒鹽。然後倒入兩大勺雞湯。繼續翻炒。待土豆泥將雞湯吃乾後，撒上蔥花就可以起鍋了。