家常茄汁豆腐

家常茄汁豆腐，是我國川地的一種食品名稱，家常豆腐，很平常的小菜。主要原料有豆腐、西紅柿、海鮮丸、油鹽適量，此美食做法簡單。西紅柿用鍋鏟壓出汁；倒入煎好的豆腐；豆腐與茄汁炒勻；倒入海鮮丸；加入適量高湯，煮5分鐘；淋入生抽，略收汁；燒好的豆腐，調好味盛入碗中，撒上蔥花。味道鮮美。

食材明細

豆腐 420克西紅柿 100克
海鮮丸適量高湯適量
香蔥適量食油適量
鹽適量生抽適量

豆腐沖洗一下，切小方塊；西紅柿洗淨切桔瓣；海鮮丸切兩半備用；鍋中油熱，倒入豆腐塊；煎至兩面微黃，盛起備用；鍋中余油，下西紅柿翻炒；西紅柿用鍋鏟壓出汁；倒入煎好的豆腐；豆腐與茄汁炒勻；倒入海鮮丸；加入適量高湯，煮5分鐘；淋入生抽，略收汁；燒好的豆腐，調好味盛入碗中，撒上蔥花。