嶺南荔茸酥

嶺南荔茸酥是廣東一帶的漢族傳統名點，屬於粵菜系。主料為荔浦芋。

原料：
荔浦芋150克，油皮100克，油酥70克，雞蛋1個取蛋液打散，白芝麻15克，白糖20克，澱粉10克。
製法：1、荔浦芋去皮隔水蒸熟，趁熱用勺壓成泥，加入白糖、澱粉拌勻成餡。
2、將油酥包入油皮，擀成薄片．摺疊3次後再擀成薄片，如此重複幾次後將其摺疊，再切成大小均等的小麵團。
3、將小麵團擀成圓片，包入餡料，捏成三角狀，刷上一層蛋液，沾上白芝麻．入爐溫為200℃的烤箱中烤約15分鐘即成。