特徵品質
素有外形扁平挺秀、色澤潤綠、栗香濃郁、滋味甘醇鮮爽、湯色清澈明亮。
外形：扁平光滑，苗鋒尖削。平展，每一片都不帶芽和莖梗，微向上重疊。
滋味：湯色嫩綠明亮，香氣鮮高，滋味鮮醇，滋味回甜。
性味及功效
性味理論認為，甘則補而苦則瀉。
典籍記載，茶的歸經是“入心、肝、脾、肺、腎五經”。
【性味】有溫涼之分。
【歸經】歸心、肺、胃經。
功效：清肝利膽、降血脂血糖，適合糖尿病患者飲用。
採制工藝
嵩霧一葉茶的鮮葉標準以一芽二葉初展為主，採回後進行篩分，使芽葉大小、長短一致。加工工藝分為攤青、殺青、揉條、煇鍋4道工序。鮮葉稍經攤放，即行殺青。殺青在鍋中進行，鍋溫200℃左右，每鍋投葉量500克。殺青後期逐步降低鍋溫，在鍋中邊揉條，邊拋炒，當茶條初具彎曲時，改用滾炒與拋炒相結合的手法整形，此時鍋溫再度略升，以有利於茶香的形成和發展，最後再在鍋中煇乾。
嵩霧一葉茶製作時先將芽葉於銅鍋中炒青，至適度時起鍋，攤涼並輕輕搓揉，然後用焙籠烘焙至八成以上乾度，再入鍋整形翻炒至足乾。成茶條索飽滿，色澤翠綠光潤，茶味鮮爽甘醇，帶有蘭花香，湯色清澈明綠。成品纖秀細緊直略扁，稍色綠潤；蘭花香高而持久，湯色嫩綠清澈明亮，滋味鮮爽醇和；葉底單芽細嫩完整、嫩綠明亮。
功效
清肝利膽、降血脂血糖，適合糖尿病患者飲用。
