學校簡介
該校創辦於清光緒三十一年（公元 1905 年），初創時校名為楓溪柯氏私立崇禮國小校，創辦人為柯松波先生等柯氏族人有識之士。
抗戰時期曾毀於戰火，戰後由柯氏族人重建。解放後，歷任校長或學校主要負責人有：林齊安、林道深、莊貞義、張運岳、佘常安、蔡奕葉、翁漢林、陳欽順、陳奕松、陸志鴻等。隨著時代的變遷，學校先後易名為楓溪國小、楓溪笫二國小、潮安楓溪初級中學、楓溪工農中學、楓溪中學、楓溪鎮初級中學， 1988 年定名為崇禮中學。
1990 年由旅港華僑柯光寰先生之三女兒柯紫蓉偕其丈夫林希炎先生捐資新建五層教學大樓一幢及一批附屬設施，並設定獎教學金，大力改善了辦學條件。
辦學特色
崇禮中學努力創建辦學品牌，學校堅持正確的辦學方向，建設高素質的教師隊伍，以人為本，以學生髮展為本，以“崇禮、尚德、自強、奮進”為校訓，不斷更新教育觀念，提高育人水平，全面促進學生自主學習，逐步形成了“嚴謹、勤奮、求實、創新”的優良校風。
經過幾代崇禮人的努力拚搏，凝聚了“不待揚鞭自奮蹄”的崇禮精神，今天的崇禮中學以“校風好、教風正、學風濃、質量優”而贏得了社會的認可。在 2004 年中考中，錄取到潮州市金山中學 22 人，高級中學 16 人。 2005 年中考中，錄取到潮州市金山中學 16 人，高級中學 27 人，再次實現了中考普高錄取率、重點中學錄取率全區第一。
崇禮中學學校堅持走科研興校的路子，積極開展教育科研，學校承擔的省九?五規劃課題、國家級十?五規劃課題的子課題研究項目，都取得了顯著的成績，以科研促教研，推動了課堂教學結構的改革，培養了一大批教學骨幹和學科帶頭人，全面推進了素質教育，提高了師生素質。
近年來，全校師生已獲得區級以上獎勵和榮譽稱號一百多項，三百多人次，學校又連續三年被區黨委、區管委授予“先進單位”的光榮稱號，先後被評為教育部全國教育科學“十五”規劃課題《創新學習研究與實驗》優秀實驗學校、潮州市中學生毒品預防教育活動示範學校、楓溪區安全文明學校、潮州市十佳先進班集體、楓溪區先進基層團組織、《潮州日報?中學生周刊》先進小記者站等榮譽稱號。
