岳飛茶

岳飛茶是一道以姜、鹽、黃豆等為主要原料製作的茶飲。

岳飛茶亦稱“姜鹽豆子茶”，“六合茶”漢族民音傳統飲料，滸於湖南湘陰，汨羅地區，用姜，鹽，黃豆，芝麻，茶葉，開水混合而成。

相傳為南宋岳飛所創，曾用於治療軍中患病將士，後傳至民間相互效仿，流傳至今，先將清水注入瓦罐，在柴火灶的火灰中燒開，黃豆和芝麻要在鐵皮小鏟上炒熟，手提老薑在餷的背面棱止境來回摩擦，製成姜渣與薑汁，泡茶時先將茶時在瓦罐里泡開，然後將鹽姜汗與姜渣倒入瓦罐里均勻，倒入茶杯，再將炒熟的黃豆或芝麻放進茶杯里即成，喝時即鹹又香，風味獨特。