山藥銀杏燉豬蹄

山藥銀杏燉豬蹄的原料是豬蹄600克，鐵棍山藥150克，銀杏30克,該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的美食。做法先把豬蹄洗乾淨，剁成小塊，山藥去皮切成段備用；把豬蹄放入水中焯一下，撈出並瀝乾水分；炒菜鍋中放入少許油，放入瀝乾水分的豬蹄，翻炒，翻炒幾下之後，加入蔥姜，加入水，大火燒開；待燉好後加入調味料，之後出鍋裝入湯碗，撒上綠油油的小香蔥即可。

山藥銀杏燉豬蹄中的山藥嫩白細膩，綿軟香甜，豬蹄肥而不膩，熬出的湯汁色白濃郁，香氣撲鼻，讓人慾罷不能。
山藥銀杏燉豬蹄的做法如下所述。
主料：
豬蹄600克，鐵棍山藥150克，銀杏30克。
輔料：
無花果10克，薑片10克，紅棗6顆，蔥1根。
調料：
鹽5克，雞精5克。
做法：
1．先把豬蹄洗乾淨，剁成小塊，山藥去皮切成段備用；
2．把豬蹄放入水中焯一下，撈出並瀝乾水分；
3．炒菜鍋中放入少許油，放入瀝乾水分的豬蹄，翻炒，翻炒幾下之後，加入蔥姜，加入水，大火燒開；
4．待到湯汁煮到發白後，放入無花果乾、紅棗、銀杏和山藥段，倒入砂鍋中，用文火慢燉約一個半小時；
5．待燉好後加入調味料，之後出鍋裝入湯碗，撒上綠油油的小香蔥即可。