山藥珍珠丸子

平時我們吃到的丸子都是用白蘿蔔、紅蘿蔔炸制而成，那么，有沒有吃過用山藥炸制的呢？

用山藥和豬肉作為餡料，在澱粉里再加入一些糯米粉，炸制而成的山藥珍珠丸子，吃起來口味是很特別的，有山藥軟糯的香甜，還有黏香的糯米，口感新鮮，營養豐富。

山藥珍珠丸子的具體做法如下：

材料：

糯米150克、豬瘦肉50克、山藥50克、澱粉和精鹽適量。
做法：
　1.糯米用冷水浸泡1天，撈出後瀝乾水分。
　2.豬肉剁成蓉，山藥洗淨去皮，蒸熟後搗爛，加入澱粉、精鹽拌勻。
　3.捏成每個約15克重的丸子，外面滾上一層糯米，裝盤，放在蒸籠中蒸熟即可。

健康小貼士：

山藥珍珠丸子可以當做小吃，它有補氣養血、健脾固精，對貧血、腹瀉、遺精等病症有療效。