簡介
胡蘿蔔山藥排骨湯是大家平時經常可以喝到的一種滋補的湯水,當然這滋補的功效大部分是來自山藥和胡蘿蔔的。胡蘿蔔山藥排骨湯的做法相對於一般的清燉排骨湯來說要複雜一點,但是總的來說,胡蘿蔔山藥排骨湯的做法還是比較簡單的,一般的人都是會做的,特別是那些經常做菜的人,幾乎都會,只是做的好吃與否的問題。胡蘿蔔山藥排骨湯是排骨湯的一種,而正是因為胡蘿蔔和排骨湯的加入,使得這原本平平無奇的排骨湯,增添了一道迷人的色彩。其實說白了就是給排骨湯增加了不少的營養,還有一些功效和作用,所以很多人都是喜歡喝胡蘿蔔山藥排骨湯的。做法
![山藥胡蘿蔔排骨湯](/img/4/c65/nBnauM3XzgzN2ATMzUjM1kzM1QTMzUzMwYDN0MTNwAzMxAzL1IzLxEzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLwE2LvoDc0RHa.jpg)
山藥、胡蘿蔔、排骨 、鹽
做法:1、排骨洗淨,用水淖一下去掉血水。
2、山藥去皮洗淨切小塊。
3、胡蘿蔔洗淨去皮切小塊。
4、把焯好的排骨、切好的山藥、胡蘿蔔放入高壓鍋,加足量的水。大火,上氣七八分鐘關火悶一下,出鍋里加點鹽就OK了。
1、山藥削皮後會變色,在水裡加點醋泡著就不會變了。
2、烹調胡蘿蔔時,不要加醋,以免胡蘿蔔素損失。
食用療效
![山藥胡蘿蔔排骨湯](/img/1/002/nBnauM3XxgDOykDNwYjM1kzM1QTMzUzMwYDN0MTNwAzMxAzL2IzLxczLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLwE2LvoDc0RHa.jpg)
1、適宜於氣血不足,陰虛納差者;濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
2、豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜於氣血不足,陰虛納差者。
胡蘿蔔:味甘、性平;入肺、脾經;具有健脾消食,潤腸通便,殺蟲,行氣化滯,明目等功效;主治食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。
山藥:
1、山藥含澱粉質、粘液質、脂肪和蛋白質,極易消化,所含營養素可為人體所吸收,能有效改善體質虛弱與消除疲勞。
2、婦女有貧血、白帶或習慣性流產者,可利用山藥來改善。
3、此湯不僅可開胃,亦能補充體力,增加身體的抵抗力。
禁忌
![山藥胡蘿蔔排骨湯](/img/4/818/n5GcuM3XyAzN1YTM0cjM1kzM1QTMzUzMwYDN0MTNwAzMxAzL3IzL3EzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLwE2LvoDc0RHa.jpg)
2、胡蘿蔔:不要過量食用。大量攝入胡蘿蔔素會令皮膚的色素產生變化,變成橙黃色。
3、山藥:山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。