清燉排骨湯

用料

材料	用量
肋排	500g
鹽
姜
香菜
陳醋
調味汁兒
生抽
蒜

做法

1. 排骨湯做法:

2. 排骨切塊,過沸水焯7成熟,去血水,撇去浮沫,撈出備用.

3. 鍋內放少許油,油熱,放入薑片爆香.

4. 加入水,排骨,大火燒開.

5. 轉小火,加一點醋,蓋蓋,燜1個小時以上.

6. 出鍋前撒鹽調味,撒香菜即可.

7. 調味汁:

8. 蒜切末,加生抽,陳醋,一點點水,攪拌均勻即可.