山藥紅豆沙

1塊1.把紅豆洗好下鍋煮10分鐘，山藥削皮切好。 2.紅豆煮10分鐘之後開始下山藥，加一塊冰糖。 2.山藥功效：

甜點簡介

製作難度：一般

山藥紅豆沙成品

所需時間：半小時
菜品口味：甜味
主要工藝：煮
主要食材：根莖類

食材明細

山藥 500g
紅豆 100g
冰糖 1塊

烹飪步驟

1.把紅豆洗好下鍋煮10分鐘，山藥削皮切好。
2.紅豆煮10分鐘之後開始下山藥，加一塊冰糖。
3.下鍋後煮10分鐘即可關火裝盤。

小貼士

1.食用山藥有一些小竅門：山藥切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑；新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。
2.山藥功效：
山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經；不燥不膩；
具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效；
主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病症。