山藥炒蝦絲

山藥炒蝦絲是一道美食，由對蝦、山藥等原料製作而成。

菜譜名稱

山藥炒蝦絲

烹製材料

對蝦250克 山藥200克 大蔥5克 姜5克 植物油20克 鹽2克 味素2克。

烹製工藝

1、對蝦去頭、皮和尾，由脊部片開呈一大扇，放墩上用刀捶，拍平，切成絲；
2、山藥去皮切成絲，放清水中浸泡半小時，控淨水分；
3、滑勺內加植物油燒熱，加入蔥薑絲烹香，再加入對蝦絲煸炒，再加山藥絲和鹽等調料炒熟，淋明油即成。

菜品特色

菜品鮮嫩潔白，清脆爽口。