山藥木耳湯羹

山藥木耳湯羹，由山藥500克，水發木耳25克，骨頭湯650克，蔥薑末、料酒、鹽、味素、香油各適量製作而成。

原料：
山藥500克，水發木耳25克，骨頭湯650克，蔥薑末、料酒、鹽、味素、香油各適量。
製法：
1、將山藥洗淨，放入沸水中煮一下，去皮後切成滾刀塊，入清水中漂洗乾淨。
2、取沙鍋一隻，放入山藥塊、水發木耳、料酒、蔥薑末、骨頭湯，用旺火燒沸，淋上香油，改用小火燉至山藥塊斷生，加鹽、味素再稍燉至山藥塊熟爛即可。