山芹雞絲沙拉

山芹雞絲沙拉所屬一款美食之一，主要原料有山芹80公克、芹菜1枝、雞腿1隻，米酒1大匙等，這道菜非常美味。

材料：

山芹80公克、芹菜1枝、雞腿1隻，米酒1大匙、鹽1/2茶匙、沙拉醬及醬油少許

做法：

1、山芹用鹽水汆燙，瀝乾水分後，切成5公分長段備用。
2、芹菜削皮，去筋，切成3公分斜段備用。
3、雞腿去骨，皮，用酒蒸熟後，切成絲狀備用。
4、起油鍋，放入作法1、2、3拌炒一下，再入鹽炒熟，起鍋。
5、將作法4放入碗中，加上沙拉醬即可食用。