山楂牛尾湯

山楂牛尾湯是以牛尾、山楂等食材製成的一道美食。

主料：牛尾
輔料：山楂、花菇、鞭筍、蔥、姜
調料：鹽、胡椒粉、料酒
烹製方法：
1、將牛尾用涼水浸泡片刻，去掉血水，鍋中倒入水燒開後，加料酒，放入牛尾焯至變色後撈出；
2、花菇用熱水泡發後改刀，鞭筍用熱水焯燙後切段，沙鍋中加入適量熱水，放入牛尾、山楂小火燉1個小時，再放入鞭筍、花菇、蔥、姜、調入少許老抽，小火再燉1小時，出鍋前調入鹽、胡椒粉即可。
特點：湯鮮味醇，營養豐富。