山楂燉肉

山楂燉肉，是一道家常菜，製作原料主要有山楂、五花肉等。

山楂燉肉

主料：五花肉

輔料：山楂、萵筍、蔥、姜、蒜

調料：鹽、味素、白糖、料酒、醬油、花椒、大料、桂皮、香葉

烹製方法：

1、將五花肉放入冷水中，慢慢加熱沸騰後，撈出備用；

2、坐鍋點火倒油，下蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香葉爆香，放入五花肉，加醬油、料酒、白糖、鹽調味，沖入適量開水，加蓋小火煮25分鐘，加入山楂燜煮5分鐘，放入萵筍炒熟即可。

特點：色澤醬紅，鮮香軟嫩。